“CONSUMO DE CHUCRUT PARA EL TRATAMIENTO DE ESTREÑIMIENTO CRÓNICO EN MUJERES DE MACHALA, ECUADOR”

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Date
2023-08-21
Authors
Mosquera Maldonado, Sandra Patricia
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Abstract
El estreñimiento crónico, entendido como la alteración de la frecuencia defecatoria con dificultad para evacuar, es un problema frecuente en la población ecuatoriana, que afecta la calidad de vida relacionada a la salud y es factor de riesgo para varios trastornos gastrointestinales. El consumo de alimentos fermentados es una opción recomendada para el control de este problema de salud, en especial el chucrut, debido a su potencial probiótico. En el presente estudio exploratorio cuasiexperimental se evaluaron los resultados del consumo diario de chucrut en la presencia de los síntomas asociados al estreñimiento crónico en una muestra de 30 mujeres con edades comprendidas entre 30 a 50 años de la ciudad de Machala, Ecuador. Se evaluó frecuencia defecatoria, dificultad en la defecación, y síntomas asociados al inicio y al final de un tratamiento de 9 días, observándose una disminución en todos los parámetros evaluados. La aplicación de análisis estadísticos como prueba t para muestras relacionadas, y test de McNemar, demostró que el tratamiento influyó significativamente en la mayoría de los síntomas evaluados. Se concluye que el consumo de chucrut es una alternativa segura y efectiva para el alivio de las molestias asociadas a estreñimiento crónico.
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